約30年ほど前、昔の落花生と当時の落花生では味が全くといっていいほど違っていることに疑問を感じました。

なぜこんなにも風味・甘み・コクが消えてしまったのだろう・・・。

その頃の畑は化学肥料・除草剤が使用されてました。

 

このままでは千葉県の特産である落花生の味は悪くなってしまうと思い、

食の安全・安心を考えまず土作りからはじめました。

はじめの頃の有機肥料は強い臭いで、農家の方にお願いして使用していただく状態でした。

 

現在は独自の指定配合肥料を使い、契約農家に栽培をしていただいております。

農家の方のご協力のおかげで、おじいちゃん・おばあちゃんが子供の頃食べた、あのなつかしい甘みのある落花生ができました。